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                以赛促教 以赛促学——我院酒店基≡础服务技能大赛圆满落幕

                来源:旅游管理系 作者:朱晓彤 摄影:刘亚照 日期:2019-06-21
                摘要:   2019年6月21日,彩神8官网城市职业学院旅游管理系酒店管理彩神8官网举办了“城院第四届酒店基础服▲务技能大赛”。大赛分为中式铺床、中餐摆台』和西餐摆台等内容,赛期为期一天。

                    为提高学生彩神8官网技能水平,选拔优秀学生参加海↓南省酒店技能服务大赛。2019年6月21日,我院旅游管理系酒店管理彩神8官网举办了“城院第四届酒店基础服务技能大赛”。大赛分为中式铺床、中餐摆台和西餐摆台等内容,赛期为期一天。本次大赛共你是被我设立了三个奖项:一等奖一名★,二等『奖两名,三等奖三名,优秀奖五名。

                    本次技能大赛评委由彩神8官网教师∮陈红颖和朱晓彤担任,参赛对≡象为17级酒店管◥理彩神8官网全体同学以及18级酒店管理彩神8官网部分〓同学。本次大赛恰逢17级酒店管理彩神8官网《酒店冷舒综合实训》课程的期末测试,参赛选⊙手们能够做到准备充分、规范操作,较好的展示出专↑业学生的自我风采和岗位操作技能。上午进行的是餐饮部分的技能比赛,主要〒内容为中餐宴会摆台和西餐宴会摆台,摆台比赛的重点在于台布定位、各餐具及酒杯的定位@ 和摆放、餐巾折花以及斟酒顺序等几个方面;下午进行客房中式铺床卐比赛,比赛的考核点在于一次抛单定位、被套一次抛◆开、枕头四角饱满及整体效果三线对齐平整等,客房技能比赛主要是时间」的把握,每位选手的︻时间应控制在4分钟以内。
                    通过本次酒店基⌒础服务技能大赛,不仅较好的检验了学生在操作技能方面的规范性和熟练性,弥补不足,查缺补漏,而且提升了Ψ 学生的酒店服务意识、现场问题分析与处理的能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面的综合素质▃,能够↓反映出旅管系酒店管理彩神8官网师资日常教学水平,引导学生认识到在海南自∞由贸易试验区和中国特色自由贸易只见那道烟缓缓地被李玉洁吸了进去港背景下酒店行业的发展趋势,以及在当前背景下企业对酒一个没有将军店行业人才的需☉求。同时,为海南省高职院校酒店服务类技能大赛奠定基础,也为学生〖提供了一次自我锻炼的机会。

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